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2010年07月06日 14:51

最近作ったインド料理

この前、大津屋さんでBesan(ひよこ豆の粉)を買ったので、

Pakora(パコラ)(インド風天ぷら)を作りました。

米粉で揚げるみたいにさっくりしてて美味しい!

pakora.jpg

↑この日は思いつきで作ったので、家にあった野菜(じゃがいも・なす・タマネギ)のみ。

しかし、素敵なお土産(既に家宝級!)チャトニの素で

プディーナ(ミント)とアナール(ザクロ)の2種類のチャトニを作り、

それを混ぜて付けながら食べたので…

めちゃめちゃインドなスナックタイムとなりました。

Blue Lotusさん、ありがとうございます


パコラの作り方はBesanに適当なマサラ(私はクミン・ガラムマサラくらい)、塩、水を入れて、

その衣に付けて揚げるだけなので超簡単!!!


それからというもの…

友達が来る時にはパニールまで作ってパコラ…

保育園で子ども達が育てた茄子&ピーマンでパコラと…

結構作ってます。(週1くらい?)


子ども達もこれだと沢山野菜を食べてくれます


一昨日は久々にほうれん草を買ったので、

Palak Chicken(ほうれん草のチキンカレー)を。(写真なし)

あと、チャパティとクミンライス。

家でインドカレーを作るのはひと月くらい振りだったので、

これも子ども達はパクパクと沢山食べてくれました

ちょっと作るのに時間がかかるけど、

そろそろKulfi(インドのアイスクリーム)も作っちゃおうかな♪
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コメント

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39 ■

インドスナックいいですよね~。
パコラも美味しくて,ナスとかイモとか食べすぎちゃいます。
あ~明日はパコラかなぁ・・・。。

40 ■Mr.ドーサ!

こんにちは(^^)
昨日も保育園でナスをもらい、子どもに
「お味噌汁とパコラどっちがいい?」と聞くと
「パコラ~!」と答えたので、揚げました。
ズッキーニも美味しかったです!

41 ■

味噌汁とパコラ・・・いい選択肢ですね~
味噌汁って,インドの味噌汁(サンバル)っすか??
ウッキさんもドーサ連合に入りましょう!

Mr.ドーサ

42 ■入隊(?)希望!

味噌汁は普通の味噌汁です~^^
でも、ナスの入ったサンバル大好き~大根も~。
ドーサ連合、是非仲間に入れてください!

といっても、私、ドーサについては食べる専門ですよ…

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ブロプー

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