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2013年11月21日 21:28

久々のパキスタンカレー

先週末は友人Tさん家族に招待されて、美味しいパキスタンカレーをご馳走になりました!



チキンハルディ
チキンコフタと卵のカレー
ベジプラオ
パスタ
サラダ
ライタ
チキンBBQ
あと、チャパティも

チキンハルディの「ハルディ」とは、
この写真中央に写っているツボのようなものです。
調理もこの中で行うそうです。
「同じレシピで作っても、ハルディで調理しないと
同じ味は出せないのよ!」と料理上手の奥様が言ってました。
そのため、ハルディもわざわざパキスタンから持ち込んだそうです

レストランで食べるカレーは美味しいのですが、
はっきり言ってどこも同じような味です。
が!やはり家庭料理で食べるカレーはその家の味ですね!

以前パキスタン旅行の時にイスラマバードのお家に招待されて
ご馳走になったゴージャスなディナーを思い出しました。

私達家族の他にも、Tさんが以前日本に研修に来た時にお世話になった
コーディネーターさん等他のゲストの方とも話が弾み
とても楽しかったです♪
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